1. 1
    Промытые ягоды красной смородины размять деревянным пестиком, залить горячей водой, довести до кипения и оставить для настаивания на 2-3 ч.
  2. 2
    После этого процедить, в настой добавить разведенные дрожжи, сахар, лимонную кислоту и оставить для брожения на 8-10 ч.
  3. 3
    Затем квас процедить, охладить, разлить в бутылки, укупорить пробками и хранить в погребе или холодильнике.