Вишневый пирог из «Твин Пикса» (рецепт 2)

Время приготовления: 1 ч. 30 мин.
Кухня: Американская кухня
Категория блюда: Выпечка
Формат рецепта: Текстовый рецепт
Особый повод: День рождения

Ингредиенты

  • Сахар - 2 ст.л.
  • Лимон (сок) - 1 ст.л.
  • Вишня без косточек - 400 г
  • Картофельный крахмал - 2 ч.л.
  • Тесто песочное - 680 г

Способ приготовления

Герой одного из самых загадочных и мистических сериалов Америки агент ФБР Дейл Купер, расследуя смерть Лоры Палмер, все больше погружается в пучину пороков и страстей на вид тихого провинциального городка. В редкие минуты отдыха он восстанавливает душевное спокойствие с помощью любимого вишневого пирога – классики американской кухни
  1. 1
    Вскипяти на медленном огне сахар и 100 мл воды. Добавь лимонный сок и вишню ( или черешню). Увеличь огонь до среднего и готовь 5 минут.
  2. 2
    Раствори крахмал с 1 ст. ложкой жидкости из кастрюли и добавь в вишню. Готовь 2-3 минуты, пока не загустеет. Оставь остывать.
  3. 3
    На поверхности, посыпанной мукой, раскатай половину теста толщиной 5 мм. Положи его в форму диаметром 20 см. Выложи охлажденную начинку.
  4. 4
    Раскатай оставшееся тесто. Уложи его поверх пирога. Подрежь края ножом и защипни вилкой. Сделай два надреза сверху. Охлаждай 30 мин.
  5. 5
    Разогрей духовку до 180° С. Положи пирог на противень. Смажь молоком, посыпь сахаром. Запекай 40-45 мин. до золотистого цвета.