Это доказанный факт. Исследования показывают, что уже через 4 минуты после чашки кофе активируется моторика прямой и сигмовидной кишки. Эффект сохраняется минимум полчаса. Главная причина — это усиление гастроколического рефлекса. Кофе запускает выделение гормонов в ЖКТ, и кишечник начинает работать активнее.
Желудок растягивается, а толстая кишка сокращается, освобождая место для новой пищи.
Гастроколический рефлекс наиболее активен утром. Поэтому привычка пить кофе по утрам совпадает с естественным пиком кишечной активности.
Со временем формируется условный рефлекс: сам вкус и ритуал кофе становятся сигналом для кишечника.
Сила воздействия кофеина сравнима с полноценным приёмом пищи. Кофе с кофеином стимулирует моторику на 60% сильнее, чем тёплая вода и на 23% сильнее, чем кофе без кофеина.