В Сургутском районе делают хлеб и сладости из мха.
«После войны в голодные годы из мха варили кисель, он получался питательным, сытным, этим и спасались, — рассказывает местный предприниматель Андрей Васильевых. — В 70-х в Белоруссии эту тему разрабатывали, изучали, но потом почему-то всё заглохло. Сейчас пытаюсь всё это разворошить, поднять».
Суть производства такова: мох собирают, затем для уничтожения возможных паразитов моют, варят и сушат. Затем дробят и помещают в вакуумные упаковки. Вот, собственно, и всё — продукт готов. Теперь его можно добавлять в выпечку, в шоколад, мармелад. Зачем? Он, не портя первоначальный вкус продукта, содержит массу полезных микроэлементов и позволяет им оставаться свежими долгое время. Например, хлеб с мхом не черствеет, не покрывается плесенью. «Местные всегда знали про полезные свойства мха. Он и как антисептик использовался — им раны перевязывали. В общем, всё новое — хорошо забытое старое, — говорит Васильевых. — Количество мха в нашем хлебе составляет 30%. Всё остальное — мука, дрожжи, соль, специи. Стоимость булки 43 руб., килограмма конфет — не выше 100 руб.».
Смотрите также:
- Директор НИИ хлебопекарной промышленности: хлеб — основа здорового питания →
- Лекарство и всему голова. Где и какой хлеб лучше покупать? →
- Почему иностранцы очень редко едят укроп? →