«Слово «постное» давно превратилось в маркетинговую уловку, - говорит Дмитрий А., владелец ресторана на окраине Москвы. - Смотрите: гречка с грибами как гарнир есть в меню постоянно, стоит 120 руб. - никто не ест. На время поста мы поднимаем цену до 250 руб. и выносим с большой плашкой «постное». Заказывают без перебоя!».
Аналогично действуют и производители продуктов питания. Во-первых, выдают за «специально для поста» продукты, которые и так постные 365 дней в году: леденцы и чёрный хлеб, растительное масло и мармелад. «Законом подобное не запрещено, поэтому продавцы пользуются этим», - говорит Михаил Аншаков, председатель Общества защиты прав потребителей. Подобный трюк даёт возможность увеличить продажи и повысить на этот ассортимент цену как на какой-то уникальный, специальный товар.
Дорогие аналоги
Ещё одна хитрость продавцов - придать постные свойства отнюдь не постному продукту: например, пельменям или колбасе. «Как минимум, странно делать из мясного продукта немясной. Можно предположить, что роль мяса в таких изделиях выполняет изолят соевого белка, - рассказал «АиФ» Роман Гайдашов, независимый эксперт по безопасности и качеству продуктов питания. - Это дешёвый заменитель животного белка. Сомнительно, что такая «колбаса» придётся по вкусу потребителю. Хотя, щедро приправленные усилителями вкуса, ароматизаторами и стабилизаторами консистенции, такие продукты становятся похожи по вкусу (но не по питательным свойствам) на настоящее мясо».
Стоимость сои в разы ниже, поэтому её добавляют в самые дешёвые фарши, пельмени, колбасы, сосиски. Но обратите внимание: часто «постные» псевдомясные продукты продают по цене настоящих!
«Постное якобы «сливочное масло» - это, по сути, маргарин, в составе которого нет молочного жира. Он сделан исключительно из растительного (пальмового) заменителя молочного жира», - говорит Р. Гайдашов. Писать на таком продукте «Масло» запрещено. Но производители пишут крупно, к примеру, «Маслице постное!», а мелкими буквами с обратной стороны упаковки приписывают «продукт растительно-жировой» или «спред». Помните: цена такого маргарина - 30 руб. за пачку в 180 г. А натуральное масло стоит не менее 90 руб. Не покупайте «постное масло» за 70-80 руб., как бы вам ни хотелось порадовать семью.
На чём не экономить?
Единственным исключением может стать молоко. «Для постящихся людей не подходит безлактозное молоко, как многие думают, - рассказывает Лариса Абдуллаева, ответственный секретарь Молочного союза России. - Это тот же молочный продукт, но без фермента лактозы».
Постный вариант - так называемое растительное молоко, сделанное из сои, орехов (например, миндаля), овса и пр. Эти продукты богаты клетчаткой и белком, их очень любят вегетарианцы. Но миндальное молоко стоит под 300 руб. за литровый пакет, тогда как простое коровье обходится в 50-60 руб. за литр.