Москва, 15 января – АиФ-Москва. Россияне, пресытившиеся куриным мясом, смогут гораздо чаще употреблять в пищу индеек, цесарок и перепелов, сообщает РБК со ссылкой на Минсельхоз.
| Читайте также: | |
|---|---|
| Как приготовить фаршированную индейку | |
К 2020 году, по оценкам ведомства, потребление нетрадиционного для российского потребителя мяса увеличится втрое. Чиновники готовы в первую очередь поддержать подобные региональные проекты.
Доля нетрадиционных видов птицы, а именно - индеек, уток, перепелок, цесарок, в общем объеме производства мяса птицы в России составляет около 4%. Однако согласно концепции развития птицеводства до 2020 года, доля этих видов птиц должна составить не менее 10%.
По предварительным оценкам ведомства, уже в 2013 года птицеводы в России смогли произвести 3,8 млн т мяса в убойной массе (5,1 млн т в живой массе) против 3,55 млн т в 2012 году. Основную часть от этого объема составила курятина. А отраслевая программа в будущем предусматривает увеличение производства к 2020 году – до 4,5 млн тонн мяса.
Россияне к 2020 году, в случае, если прогнозы Минсельхоза сбудутся, будут употреблять в пищу 450 тыс. т индеек, гусей, уток, перепелок, цесарок и прочих видов птицы вместо сегодняшних 150 тыс. т.
По мнению директора департамента животновод¬ства и племенного дела Минсельхоза Владимира Лабинова, развитие разведения нетрадиционных видов птицы, в том числе и на основе малых форм хозяйствования, является важным и перспективным направлением. При этом будут эффективно использоваться альтернативные кормовые ресурсы и увеличится разнообразие ассортимента продукции отрасли.
Однако Минсельхоз не причислил к нетрадиционным видам птиц страусов, которые выращивают во многих регионах.
«Этот вид птицы не относится к одомашненным формам и в настоящее время развивается кустарно, без использования каких-либо научно обоснованных технологий», — говорит г-н Лабинов.
Уже к концу 2014 года производства нетрадиционного птичьего мяса во всех всех категориях хозяйств (промышленные предприятия, фермеры, личные подсобные хозяйства) в России составит примерно 180 тыс. т индейки, 20 тыс. т утки и примерно 10 тыс. т мяса гусей, индоутки, цесарки, фазанов, перепелов и страусов.
«К 2020 году эту цифру вполне возможно удвоить, прежде всего за счет как минимум удвоения производ¬ства индейки, которая даже в этом случае даст среднедушевое потребление на уровне 2 кг в год, в то время как в большинстве стран Европы оно составляет около 4 кг, в США — более 7 кг», — уверен президент компании AgriFood Strategies Альберт Давлеев.
Чтобы стимулировать производ¬ство новых видов продукции, начиная с 2014 года субъекты, представившие экономически значимые региональные программы по развитию нетрадиционных видов птицы, будут рассматриваться комиссией Минсельхоза России в первоочередном порядке.
Смотрите также:
- Засуха может привести к сокращению объема производства говядины →
- Российские пивовары закупают сырье в Германии и Финляндии →
- Продавцы пшеницы зарабатывают на засухе →