Паста с жареными лисичками

Гастробар Blush
Сложность: Легкий
Категория блюда: Основные блюда
Назначение: Обед
Формат рецепта: Текстовый рецепт

Ингредиенты

(1 порции)
  • Паста - 100 г
  • Грибы лисички - 80 г
  • Капуста цветная - 60 г
  • Бульон (куриный) - 15 мл
  • Жирные сливки (33%) - 50 мл
  • Кресс-салат - 2 г
  • Масло оливковое - 25 мл
  • Масло сливочное - 15 г
  • Пармезан - 15 г
  • Перец душистый - По вкусу
  • Соль - По вкусу
  • Тимьян - По вкусу
  • Чеснок - 1 зуб.

Способ приготовления

Рецепт Андрея Колодяжного, шеф-повара гастробара Blush

  1. 1
    Пасту отварить в подсоленной воде до состояния аль денте.
  2. 2
    Сегменты цветной капусты обжарить на сливочном масле.
  3. 3
    Лисички обжарить на оливковом масле, добавить сливки, куриный бульон, специи и обжаренную цветную капусту.
  4. 4
    Довести соус до загустения.
  5. 5
    Выложить отваренную пасту в соус, перемешать.
  6. 6
    Подавать пасту, посыпав тертым пармезаном.



Теги:
Кухнягрибы