Размер не имеет значения: как обустроить малогабаритную кухню

Искусство приготовления еды в чем-то сродни сексу. Говорят, люди, которые любят поесть, отлично разбираются в искусстве любви. В обеих сферах есть одинаковые мифы, например о том, что размер имеет значение. Опытные товарищи соврать не дадут - имеет значение не размер, а то, как вы его используете. Большинство кухонь, которые находятся в бюджетных квартирах, ужасающе тесны. 7, 6, 5 и даже 3,5 метра - в таких конурках предлагается творить, вести рациональное хозяйство и даже собирать семейные торжества - на все тех же «нанокухонных» метрах. Что же с этим делать?

Можно, конечно, снести стену между комнатой и кухней и превратить квартиру в студию,  но такое радикальное решение далеко не всегда доступно. Да и не все готовы пускать в спальню кухонные ароматы. Остается одно - как можно рациональнее использовать отведенное архитекторами под кухню пространство и максимально уменьшить количество предметов, его заполняющих.

Самый просто способ выкинуть с кухни все лишнее - на стадии планирования. Прикиньте, без чего не можете обойтись. А теперь вспомните, что кухня становится кухней, когда на ней есть плита, мойка и холодильник - только эти предметы делают помещение пригодным для приготовления пищи. Хорошо, для принятия трапезы понадобятся еще стол и стулья. А для хранения тарелок и кастрюль хорошо бы иметь шкаф. Все остальное - от лукавого.

Впрочем, дьявольское искушение автоматизировать быт и покончить с мойкой посуды и стиркой слишком велико. Так что хорошо бы на кухне нашлось место для стиральной машины и посудомойки. Современные модели небольших размеров можно поместить под мойку, что существенно экономит место.

Совет, который первым дают новоселам, решающим вопрос кухонных «пятнашек» - встроенная мебель. Действительно, если под разделочный стол можно встроить духовой шкаф, то почему бы этого не сделать? Вопрос в том, так ли вам нужен духовой шкаф и нельзя ли обойтись без него? Конечно, если пироги это страсть всей жизни - то духовке на кухне быть.

Только поместите ее на одном уровне с разделочным столом или плитой чтобы можно было вынимать поднос не нагибаясь. А если пироги готовит раз в два года приезжающая мама? Оставьте ее мечты об идеальном ребенке в покое, к тому времени, когда вы решите научиться печь для внуков, 20 раз переедете. Духовой шкаф прекрасно заменяется аэрогрилем, микроволновкой с грилем или еще более интересным вариантом - мультиваркой. Последняя, кстати, отлично заменит не только духовку, но и пару конфорок на плите. Так что, по-хорошему, можно обойтись варочной панелью в две конфорки и мультиваркой. Супы, холодец, бисквиты, тушеное мясо, запеканки, все это отлично можно сделать и в хитроумном программируемом устройстве. Освободившееся место под варочной панелью можно занять полезной техникой или сковородками. 

Вопрос с холодильником каждый решает по-своему. Кому-то по сердцу лилипуты, способствующие похуданию, в которых не хранится ни грамма лишней еды, а кто-то сторонник закупок на неделю вперед и огромных холодильников с морозилкой. 

Выходом для хозяина малогабаритки может стать узкий холодильник, ширина которого не превышает 50-55 см (ширина обычного холодильника минимум 60 см). Отметим, что подходящие экземпляры нетрудно найти среди наиболее популярных двухкамерных холодильников. Ведь на небольшой кухне вовсе не обязательно хранится мало продуктов. Подробней познакомиться с этими моделями предлагаем в статье «Бытовая техника для малогабаритных квартир: узкие холодильники».

Пространство над холодильником также использовать можно и нужно - либо для навесного шкафа с громоздкими и не столь часто нужными предметами (например, сервизом), либо для микроволновки (удобно достать тарелку из холодильника и сразу же ее разогреть, никуда не унося).

Еще один монстр, пожирающий пространство на кухне, это обеденный стол. Чего только ни предлагают для решения этой проблемы умельцы. И раздвижные столы, и сервировочные на колесиках, которые задвигаются под рабочий стол над мини-холодильником, и даже стол-кафе на одной ноге, который можно частично убрать под подоконник. Радикальное решение проблемы обеденного места - стол, выдвигающийся из-под столешницы или откидной стол, прикрепленный к стене. Второй вариант наиболее удобен, поскольку высоту откидного стола можно отрегулировать. Чтобы не перекладывать по 1000 раз салфетки, солонки и столовые приборы из шкафов, над поверхностью откидного стола к стене стоит подвесить небольшую полку и разместить на ней все необходимое. Кстати, откидной стол прекрасно может быть дополнен двумя откидными стульями, что тоже сэкономит место на кухне. 

Холодно на маленьких кухнях, бывает редко. Наоборот большая проблема в том, чтобы помещение как следует проветривалось, здесь вечно открыты окна, а запах жаренного мяса царит по всей квартире. Если уговорить сантехника срезать батарею, в нише под подоконником останется место для отличного шкафа купе - как раз для хранения всевозможной бакалеи в пластиковых емкостях. Как вариант - батарею меняем на плоский современный радиатор.

 Вешать на стены шкафы или ставить вниз, вопрос вкуса. Пара правил, которые существенно облегчают жизнь: все самые часто используемые приборы и посуду хранить на уровне глаз, а менее нужное - убирать наверх. Нижние шкафы хорошо оборудовать выдвижными ящиками, тогда не придется нырять в них каждый раз с головой за нужной формой или кастрюлей. Верхние ящики, наоборот, хорошо бы закрыть опускающимися шторками, сбережет голову от синяков.

Бокалы и чашки удобно хранить на рейлингах, укрепленных к внутренней верхней части ящиков или - к нижней их части снаружи, если она поднята достаточно высоко над рабочей поверхностью стола. 

Любителям специй стоит обзавестись лабораторными пробирками с плотно притертыми пробками, в них сразу видно, что лежит, и подобрать подставку под коллекцию несложно.

Цветовое решение маленькой кухне не оставляет большого пространства для фантазий - сочетание белого и любых светлых пастельных оттенков - почти единственное решение, если вы, конечно, не любитель зеркальных лабиринтов.

Но гораздо больше для ощущения пространства и свободы дадут открытые, убранные поверхности, не заставленные баночками, сушками, кастрюльками и бутылками. Уберите всю мелочь со стола в шкафы, закройте плиту крышкой, выкиньте хлам с подоконника! Чем больше отрытых и пустых поверхностей будет на кухне, тем более просторной она будет ощущаться. Вопрос метража не главное - главное, как его полезно использовать и сберечь от захламления.

А еще, попробуйте черпать вдохновение в журналах «Катера и яхты», мало где еще функциональность и дизайн кухни встречаются в столь тесном пространстве. Другая сокровищница находок - планировка трейлеров для путешествий.