Лавры самого знаменитого едока-гастронома русской литературы по праву принадлежат баснописцу Ивану Крылову.
Перечислять блюда, которые он любил, – дело неблагодарное. Иван Андреевич всё ел с удовольствием. Другое дело, что иногда удовольствие бывало неполным. Так, на обеде у императора Александра I Крылова расстроил размер порций: «Прежде думал – закормят во дворце. А вышло, что с обедов этих никогда сытым не возвращался. Суп подают – ей-богу, пять ложек всего набралось… А сладкое! Стыдно сказать… Пол-апельсина! Нутро природное вынуто, а взамен желе с вареньем набито. Со злости с кожей я его и съел».
Желе «Обида баснописца»
Ингредиенты: крупные апельсины (3 шт.), клюквенное варенье (150 г), сахар (1 ст. л.), желатин (15 г), тёплая вода (2 ст. л.)
Приготовление. Апельсины разрезать пополам поперёк, вынуть мякоть, «чашечки» из корок вымыть и обсушить. Выжать из мякоти сок, процедить. Добавить сахар. В воде развести желатин, оставить на 5–7 минут до набухания. Добавить желатин в сок, перемешать. Залить апельсиновые «чашечки» до половины. Поставить в холодильник на 30 минут. Затем положить в каждую «чашечку» варенье, залить оставшимся соком и оставить до полного застывания.