Чем опасны сухофрукты?

«Вонь – это, как правило, следствие способа обработки. Для того чтобы ускорить процесс сушки, фрукты могут обдавать горелкой, после чего у них появляется привкус бензина и могут образоваться канцерогенные вещества. Ещё может быть использована туннельная печь, тогда появляется запах солярки. Иногда фрукты, собранные недозрелыми, обдают кипятком с непищевой содой, чтобы их быстрее размягчить, – говорит врач-диетолог Мариям Мухина. – При покупке просите сертификат качества, даже если этот продукт покупается в розничной торговле на рынке. Понюхайте сухофрукты, никаких неприятных запахов быть не должно. Уточните, какой способ обработки применялся к фруктам. Если продукт обработан сульфатом серы или пищевым красителем, его тоже не стоит брать. Посмотрите на плоды, они не должны иметь разрывов, трещин».

Курага очистит сосуды, а изюм успокоит нервы. 6 сухофруктов вместо таблеток Подробнее

Смотрите также:

• Ударить по банкам. Как выбрать безопасные консервированные овощи и фрукты →
• Сухофрукты: правила выбора качественного продукта →
• Эксперты рассказали, как выбрать вкусную хурму →