Почему в России снижается качество рыбных полуфабрикатов?

Из-за дефицита свежей рыбы филе, палочки, котлеты будут делать не из свежей, а из размороженной рыбы, а потом снова замораживать. Это не запрещает закон, только нужно указывать на упаковке, что продукт по­вторно заморожен.

«Конечно, такая продукция менее полезна, при разморозке теряется ряд полезных веществ, а при новой заморозке обычно нарушается структура тканей, что сказывается на вкусе, - сказал «АиФ» Константин Спахов, врач-гастроэнтеролог, кандидат медицинских наук. - Покупайте цельную рыбу, кусковую или тушки. Они полезнее полуфабрикатов, в которых обычно используют не самое лучшее сырьё и добавляют ещё массу всяких пищевых добавок».      

Смотрите также:

• Эксперты: У рынка замороженных продуктов - радужные перспективы во всем мире →
• Осторожно, рыбное филе: как не быть обманутым при покупке →
• Как купить в магазине безопасную рыбную нарезку →