-
1
Картофель отварить в мундире, затем нарезать кружками толщиной 2,5–3 см и обжарить на гриле (2 кружка на порцию).
-
2
Приготовить чесночное масло. Чеснок мелко порубить ножом и смешать с растительным маслом до однородности.
-
3
Промытого цыпленка разрезать вдоль брюшка, развернуть «бабочкой», посолить (2 г соли), смазать чесночным маслом.
-
4
Обжарить цыпленка с двух сторон на сковороде гриль с добавлением растительного масла (30 мл) до золотистого колера и полосок от гриля. (При жарке цыпленка периодически прижимать крышкой).
-
5
Цуккини нарезаем кружками толщиной 1–1,5 см (1 кружок на порцию).
-
6
Болгарский перец нарезать треугольниками длиной по размеру плода (1 треугольник на порцию).
-
7
Баклажан нарезать кружками толщиной 1,5–2 см (1 кружок на порцию).
-
8
Все овощи (включая неочищенный зубчик чеснока и зеленый перец) посолить и обжарить на разогретом растительном масле (20 мл) до готовности.
-
9
Подавать цыпленка с овощами, украсив тимьяном. Рядом поставить соус «Ткемали», приправленный сахаром.