Десерты - рецепты наших читателей. Часть 16

   

   

ПРИСЛАЛА: Elena Supranovich, Aalborg, Denmark

• Сыр тофу - 500 г
• Лимонный сок - 1 ст. л
• Вода - треть стакана
• Мед - 2 ст. л
• Банан - 2 шт
• Ванилин - щепотка

Тофу растереть с водой, лимонным соком и медом. Добавить ванилин. Бананы очистить и нарезать дольками. Добавить бананы к тофу. Перемешать все в миксере до получения однородной массы. Разложить десерт по креманкам. Приятного аппетита!

• 3 желтка
• стакан сахара
• стакан муки
• 200 г. сливочного масла

Если нет готового, можно приготовить дома самостоятельно: орешек обмакиваем в растопленный темный шоколад или глазурь, даем высохнуть. Замесить тесто. С помощью чайной ложки и пальцев сформировать шарики, внутрь которых положить орех в шоколаде. Выпекать при температуре 180-200 градусов. Приятного аппетита!

• 3 пакета сухого заварного крема,
• 300 мл.молока,
• 1,5 песка,
• 1ст.ложка какао-порошка.

• 400 г.сметаны,
• 150 г.сах. пудры,
• щепотка ванилина.

1 пакет крема смешиваем со 100 мл молока, добавляем 0,5 стакана муки. Выпекаем один корж при t 200С 20 мин. Второй корж также. В тесто для третьего екоржа добавляем какао и выпекаем. Крем -сметану взбивают с сах.пудрой и ванилином до пышной массы и охлаждают пока пекутся и остывают коржи. Затем охлажденные коржы смазывабтся сметанным кремом, торт сверху покрывается остатками крема и украшается тертым шоколадом. Перед подачей на стол торт должен пропитаться не менее 2-х часов.

   

   

• Яичный белок 1 шт
• Сахар 3 ст.л.
• Клубника 100 г
• Мука картофельная 1ч.л.
• Вода 100 г
• Ванилин 0,5ч.л.

Белок взбиваем в густую стойкую пену и постепенно, продолжая взбивать, вводим 1,5 столовые ложки сахара и ванилин. В глубокую посуду с кипящей на небольшом огне водой столовой ложкой кладем взбитый белок. Через 2-3 минуты снежки переворачиваем и закрываем крышкой. Даем постоять 5 минут, вынимаем шумовкой на сито и, когда стечет вода, укладываем снежки на блюдо. Затем из клубники, муки и оставшегося сахара варим кисель. Приготовленным остывшим киселем заливаем снежки и подаем к столу!

ПРИСЛАЛА: Яковлева Наталья Борисовна, Оренбург

Тесто:

• 1,5 стакана муки,
• 1 стакан сметаны,
• 1,5 стакана сахара,
• 3 яйца.

Поделить на 2 части, в одну добавить 1 ст. ложку какао. Выпечь два коржа. Темный корж порезать на кусочки 2х2 см. обмакнуть в крем и выложить на светлый корж горкой. Сверху полить теплым шоколадом. Крем: взбить стакан сметаны с сахаром (кол-во сахара по вкусу). Шоколад: 3 ст. ложки сахара, 2 ст. ложки какао, 4 ст. ложки сметаны, довести до кипения, добавить 150 гр. сливочного масла. Торт получается интересным и очень вкусным. Приятного аппетита!!!

ПРИСЛАЛ(А): Гаврилова Светлана, Воркута

Ингредиенты:

• 1 пачка маргарина (250 г)
• 1 ст сахара
• 1 яйцо
• 1 кофе. ложка соды,
• 1 ст л уксуса
• мука

1 пачку маргарина растираешь с одним стаканом сахара, добавляешь 1 яйцо, 1 кофейную ложечку соды, гашеной 1 столовой ложкой уксуса. И столько муки, чтобы тесто, когда шарики катаешь, по рукам не размазывалось, но и крутым не было. Катаешь шарики величиной с грецкий орех, выкладываешь на несмазанный жиром противень и ставишь в средненагретую духовку на среднюю полку. Печь до золотистого цвета. Если вдруг верх немного пригорит, потереть на терке, когда остынут.

ПРИСЛАЛА: Меньшова Юлия Владимировна, Санкт-Петербург

Мой любимый десерт - фруктовый салат. И делать его очень просто: любые сладкие (в основном тропические) фрукты укладываются слоями в салатник, а слои промазываются сыром маскарпоне. Больше ничего не надо, ни сахара, ни специй.

ПРИСЛАЛ: Харитонов Андрей Юрьевич, Чебоксары

• На 1кг.печенья
• 622ш. пшенной муки,
• 280г.сахара,
• 100г,маргарина,
• 1 яйцо,
• 125г.молока,
• 5г.соли,
• 5г,соды,
• 50г.сахарной пудры,
• 3г жира для смазки протвиня.

Яйцо растереть с сахаром добела, добавить размягченное масло или маргарин,соду,ванилин,соль,хорошо перемешать, добавить просеянную муку,замесить круто тесто (как для домашней лапши). Готовое тесто пропустить через мясорубку со средней решоткой,полученное разложить фигурками в виде печенья на смазанный жиром или маслом протвень ит поставить в духовку. Готовое печенье посыпать сахарной пудрой.

ПРИСЛАЛА: Морозович Ольга, Элиста

• 4 апельсина,
• 8 кофейных ложек сахара,
• ванилин,
• желатин,
• 4 яйца,
• 60 гр молотых грецких орехов.

Апельсины разрезать на 2 половины. Мякоть апельсина протереть через сито. Массу подогреть с 4 ложками сахара, после растворить в ней желатин. Желтки взбить до пены с 4 ложками сахара- простого и ванильного. Белки тоже взбить. Всё смешать с уже остывшей, но ещё не затвердевшей апельсиновой массой, добавить орехи. Этой массой наполнить половинки апельсинов и до подачи на стол хранить в холодильнике. Украсить взбитыми сливками.

ПРИСЛАЛ: Кутало Евгений Васильевич, Москва

1/3 сливки 10%, 1/3 коньяк, 1/3 яичный белок, все взбить миксером.

ПРИСЛАЛА: Сидорова Наталия Николаевна, Киров

Тесто:

• 4 яйца,
• 1 ст. сахарного песка,
• 0,5 ст. манной крупы,
• 100 г размягчённого маргарина,
• 0,5 ч.л. соды, погашенной в 100 г. сметаны

Всё размешать, испечь 2 коржа на небольшой сковороде. Крем: 200 г сметаны, 1 лимон (протереть на терке, удалить косточки), 1 ст. сахарного песка. Всё взбить, промазать коржи. Для лучшей пропитки протыкать вилкой с обеих сторон. Хороший десерт к Новому году (очень освежает).

Тесто:

• 4 яйца,
• 1 стакан сахара,
• 1 стакан муки.

Яйца с сахаром взбить, затем добавить просеянную муку. перемешать до однородной массы. Половину начинки высыпать в тесто и перемешать. Все что получилось вылить в форму. Сверху разложить остальную часть начинки и поставить в духовку. во время выпекания форму желаельно не передвигать чтобы пирог не осел.

200гр сах. песка, 2яйца, 200гр сметаны перемешать, добавить соду (погашенную уксусом),50гр черничного варенья, 30гр сл. масла и 250гр муки. все перемешать и выпекать в духовка 25-30мин.

Хочу предложить простой рецепт вкусного блюда, который Вам поднимет настроение приятным предсказанием. Итак, «Мешочек счастья». Эти мешочки готовятся очень быстро, можно использовать любые продукты для начинки, но главная их особенность в том, что они помогают развеселить моих гостей. В нашем доме – это уже обязательное блюдо на всех праздниках. Для приготовления мешочков понадобится пачка теста – 500 г. и две начинки. Первой начинкой может быть: Яблоки с сахаром и корицей; Творог с сахаром; Творог с орехами или кусочками шоколада; Вареное сгущенное молоко с орехами; Смесь любимых фруктов; Мелко порезанные ветчина, сыр, маринованные огурчики и майонез; Вареное яйцо с луком и многое другое, что есть в доме и на что хватит фантазии. А вторая начинка: сюрприз – гадание, она может присутствовать хоть в каждом мешочке или всего в одном. Кому что достанется, того ждет в будущем: Монетка – деньги; Кусочек сахара – сладкая жизнь; Соль или перец – большая удача; Колечко – новая любовь или замужество; Ракушечка – путешествие на море; Колесико от детской машинки, ключик, малюсенький пупсик… Конечно, все зависит от желания и фантазии, но не забудьте сначала все хорошо помыть, и предупредить - заинтересовать гостей. А готовиться очень просто – раскатываем тесто, режем на квадраты 10*10 см. В центр каждого квадрата выкладываем начинку, приподнимаем концы теста и на 1-1,5 см ниже хорошо прижимаем, формируя мешочек. При желании можно перевязать зеленым луком. Раскладываем на противень и в духовку минут на 10-15 при температуре 200°С. Приятного аппетита и прекрасного настроения!

ПРИСЛАЛА: Титова Наталья Николаевна, Новосибирск

• 400 г свежей клубники
• 6 ст. л. ликера
• 6 ст. л. сахара
• 150 мл жирных сливок
• 2 ч. л. порошка какао

Клубнику вымыть, очистить от зеленых хвостиков, нарезать на четвертинки. Смешать в миске с 4 ст. л. ликера и 4 ст. л. сахара. Поставить в холодильник на 1 час. В чашу блендера слить жидкость, которая образовалась в миске с клубникой, добавить ¼ часть клубники и сливки. Взбить в устойчивый крем. Выложить в 2 фужера половину клубники, чуть-чуть сбрызнуть ликером, выложить сверху половину сливок. Слегка посыпать какао и выложить второй слой клубники и сливок. Украсить парочкой ягод.

ПРИСЛАЛА: Горячкина Татьяна Сергеевна, Ханты-Мансийск

Тесто: 2 яйца, 250гр маргарина, немного соды, уксус - 1 ч.ложка, полстакана воды - замесить тесто.Поставить в холодильник часа на 2. разделить тесто на несколько частей, раскатывать и печь каждую часть. Крем: 2 стакана сахара, 3 яйца, 2 ложки муки (столовые). Все хорошо перемешать, добавить молока и поставить на очень медленный огонь.. Помешивая, не доводить до кипения, как загустеет снять с огня и остудить (на холоде, или при комнатной тем-ре до полного остывания) Размять 300гр. масла и лить понемногу крем в масло. Взбивать до загустения. Смазывать каждый корж кремом. Верх торта можно украсить крошкой (из обрезков коржей) и тертым шоколадом. Торт готов! Приятного аппетита!

Смотрите также:

• Новогодние десерты - рецепты наших читателей. Часть 1 →
• Новогодние десерты - рецепты наших читателей. Часть 2 →
• Десерты - рецепты наших читателей. Часть 25 →