Москва, 30 августа – АиФ-Москва. Большое количество жареного мяса увеличивает вероятность заболевания раком предстательной железы. К такому выводу пришли Ученые Калифорнийского Университета. Они установили, что приготовление мяса при высокой температуре вызывает образование химических канцерогенов, разрушающих молекулы ДНК.
Сообщается, что в проведенном исследовании приняло участие около 2000 человек.
Если мужчина съедает более полутора порций жареного мяса в неделю, вероятность рака предстательной железы увеличивается на 30%. По словам профессора Марианны Стерн, употребление же двух с половиной таких порций повышает риск рака простаты на 40%.
То же самое относится к обжариванию птицы и рыбы, в то время как запекание продуктов в духовке более полезно для здоровья.
С каждым годом заболеваемость раком предстательной железы увеличивается. Ранее сообщалось, что риск рака простаты вызывают также такие продукты как молоко и чай.