Марк Фокс (Mark Fox), гастроэнтеролог из Центра желудочно-кишечных заболеваний в Ноттингеме, установил, что употребление алкогольных напитков вместе с тяжелой жирной пищей значительно замедляет её усвоение. Как показал опыт, поставленный учёным, большое количество сырного фондю по-разному усваивается, если сопровождать его вином, шнапсом, чёрным чаем и водой. Так, у испытуемых, которые запивали фондю водой и чаем, желудок полностью освободился от сыра через 6 часов, а у тех, кто сопровождал блюдо алкогольными напитками – через 9, то есть пища усваивалась в полтора раза дольше, сообщает news.discovery.com
Как пояснил Марк Фокс, именно от сочетания жирной пищи и алкоголя появляется так называемый «синдром сырного ребенка» - ощущение длительной тяжести в желудке. Неудивительно, что после фондю и других жирных блюд, сопровождаемых крепкими напитками, мысли о десерте не возникает. «Если не хотите «сырного ребенка», пейте чай», - советует доктор Фокс.
Смотрите также:
- Ученые: социальные сети провоцируют пищевые расстройства →
- Горькая еда спасет от аллергии и астмы →
- Как есть острую пищу? →