Она заменяла беднякам мясо и хлеб, а богачи ставили на стол блюда из чечевицы, как изысканный деликатес. В дореволюционной России чечевицу ели и крестьяне и дворяне, мы занимали первое место в мире по производству этой полезной культуры. Но после революции чечевица стала все реже и реже бывать на наших столах. Между тем, она – один из самых качественных источников растительного белка, что очень важно во время Великого поста.
