Правда ли, что бульонные кубики вредны для здоровья?

Категория:  Продукты Вопрос-ответ из газеты: АиФ Здоровье №5 29/01/2015
Ответ редакции

На вопросы читателей отвечает специалист по питанию, руководитель Клиники похудения Елена Морозова.    
   

— "Сухие бульоны" на 50–70% состоят из химических добавок (глутамат натрия, красители, консерванты и соль). Экстрактивные компоненты, которые должны содержаться в данном продукте, сами по себе не несут биологической ценности и зачастую плохо усваиваются. Мнение диетологов в данном вопросе однозначное — бульонные кубики действительно могут нанести вред здоровью. Особой группой риска являются люди с хроническими заболеваниями желудочно-кишечного тракта.