Какая начинка подойдет для тарталеток?

В тарталетки обычно кладут не слишком твердую начинку – салат типа оливье или мимозы, греческий, также заполняют корзинку икрой, паштетом или муссом. Последний в зависимости от продукта, из которого он сделан, может быть зеленым, красным, желтым, оранжевым. Консервированный, обжаренный или отваренный продукт надо взбить в блендере вместе со сливками или майонезом и выложить в корзинки. Таким способом можно приготовить мусс из баночного тунца, готовых кальмаров, раковых шеек, тушеных овощей, жареных грибов, курицы, лосося, базилика.    

   

Смотрите также: ...Как сварить суп-пюре? →