Если вы в последний момент обнаружили, что дрожжи закончились, их можно заменить.
Смешайте в равных частях лимонную кислоту и пищевую соду. На килограмм муки должна приходиться чайная ложка этой смеси. Добавьте ее в тесто и слепите булочки.
Преимущество этого рецепта в том, что не надо ждать, пока тесто поднимется. А булочки получаются пышными и вкусными.
Смотрите также: ...Существует ли альтернатива дрожжам? →