Здоровыми жирами (или в популярной литературе «хорошими жирами») часто называют мононенасыщенные и полиненасыщенные жиры. Они выполняют такие важные функции в организме, как профилактика атеросклероза и заболеваний сердца, усиление иммунитета и препятствие процессам старения.
Полиненасыщенные жирные кислоты в высокой концентрации содержатся в жирной морской рыбе (особенно в сельди, лососе, сардинах, печени трески), грецких орехах, льняном и соевом масле, мононенасыщенные жиры – в оливках, авокадо, фундуке, миндале.
Смотрите также: ...Имеет ли смысл сушить ягоды? →