Из моркови, лука, картофеля и листьев салата, которые остались после украшения праздничных блюд, можно приготовить отличный овощной суп. Крупно нарежьте овощи и сварите бульон. Когда он будет почти готов, добавьте листья плотных салатов (прекрасно подойдут романо или родичо) и зелень. Вы избавитесь от непригодившихся продуктов, а ваш желудок будет благодарен за полезную легкую пищу. Остатки копченостей тоже можно использовать для супа, например горохового. Нарежьте копчености мелкой соломкой и добавьте в суп за 15 минут до готовности. Из подсушенного хлеба сделайте сухарики и подавайте к супу.
Смотрите также: ...Что можно приготовить из сельдерея? →