Совет экспертов телепередачи «Зелёный огурец» для пользы дела и тела:
Для маринада вместо уксусной эссенции, получаемой химическим путём, нужно использовать натуральный уксус - яблочный, винный или бальзамический. Налейте его в кипячёную горячую воду, добавьте лавровый лист, гвоздику, сахар, соль и душистый перец.
Огурцы просаливаются и маринуются очень быстро. А вот у помидоров плотная кожица, поэтому для хорошего просаливания необходимо сделать в ней проколы вилкой. Чтобы овощи хорошо пропитались, оставьте их в холодильнике на сутки.
Смотрите также: ...Какие рецепты закваски капусты существуют? →