От замороженной курицы лучше вообще отказаться. При отрицательных температурах внутриклеточная мясная жидкость превращается в кристаллы льда. Они буквально разрывают мышечные волокна, поэтому курица становится более жесткой, а большая часть ее полезных веществ вымывается с растаявшим мясным соком. Кроме того, теряется вес продукта. В результате вы покупаете килограмм курицы, а после разморозки остается всего 700-800 г продукта.
Смотрите также: ...Какую диету выбрать весной? →