Отвечает кандидат с.-х. наук Олег Елизаров:
– Чтобы предотвратить накопление нитратов, под свеклу необходимо применять только перепревшие и достаточно разложившиеся органические удобрения. Дождливая и пасмурная погода также способствует накоплению нитратов, поэтому подкармливать свеклу азотными удобрениями в такие годы нежелательно. Сердцевина и кончик корнеплодов содержат больше нитратов, чем другие части. Вымачивание свеклы в течение часа уменьшает содержание нитратов на 25–30%, а в листьях – на 20%.
Смотрите также: ...Что делать, чтобы свекла не накапливала нитраты? →