«Отказ от завтрака - самая большая ошибка и залог будущих проблем с пищеварением и лишним весом, - считает Зайнудин Зайнудинов, руководитель отделения профилактической и реабилитационной диетологии Клиники лечебного питания ГУ НИИ питания РАМН. - Есть утром - всего лишь привычка. Стоит несколько раз себя заставить, и она станет устойчивой». Самый полезный завтрак - разнообразные каши (не из пакетика, а сваренные дома!). В них содержатся так называемые сложные углеводы, которые медленно расщепляются, и организм долго чувствует себя сытым. Главное - каши создают в желудке благоприятную среду для переваривания обеда, который редко обходится без поджаренной хрустящей корки, солений, маринадов, газированных напитков и прочих врагов пищеварительной системы.
Так вот, всё это попадает не на возбуждённую голодную слизистую (если вы не завтракаете), а на спокойную, подготовленную.