Москва, 15 февраля – АиФ-Москва. Ученые лаборатории Массачусетса вскоре могут создать пиццу, срок годности которой составляет три года, сообщает агентство Ассошиэйтед Пресс.
Когда продукт будет изобретен, он, скорее всего, появится в сухом пайке для военнослужащих американской армии, среди которых пицца является одним из самых популярных блюд.
Основная проблема, с которой столкнулись ученые – влага от соуса и начинки, которая впитывается в тесто и создает условия для развития плесени и бактерий. Исследователи решили применять влагоудерживающие вещества, а также «отрегулировали» кислотность сыра, соуса и теста для воспрепятствования процессам окисления. Для этих же целей в упаковку добавили вставки из железа.
По утверждению создателей, пицца на вкус не отличается от обычной, но ее нельзя употреблять горячей. Сами солдаты пока не оценили новое блюдо, поскольку оно находится в разработке. Когда новую пиццу начнут поставлять в армию, пока не известно.
