Ничего не ем, а толстею! Как различать продукты по степени калорийности

Я ем очень мало, стараюсь придерживаться одного и того же режима уже долгие годы, но в последнее время заметила - всё равно полнею. Даже если рот себе зашью! Как мне быть? Ведь есть-то всё равно надо!

Е. Боброва, Томск

Отвечает Виктория Мычка, докт. мед. наук, ведущий научный сотрудник Российского кардиологического научно-производственного комплекса:

- Нет смысла придерживаться раз и навсегда выбранного режима - у женщин в разные возрастные периоды стиль питания должен отличаться! Крайне важно поддерживать нормальный вес с самого детства. Лучше всего уже с маленького возраста учить девочек делить продукты по степени калорийности на три группы (см. таблицу внизу) - это основа здорового питания.

Для девочки важно уже в подростковом возраста понять, нет ли у неё склонности к так называемому абдоминальному ожирению - отложению жира в области живота и внутренних органов. Это самое опасное ожирение с точки зрения развития болезней сердца, сосудов и диабета. У женщин оно бывает реже, чем у мужчин. Но тем важнее определить склонность девочек к такому ожирению как можно раньше, чтобы устранить его негативное влияние на протяжении жизни (см. инфографику).

Повторно риск такого ожирения увеличивается после 38-40 лет, когда количество женских гормонов снижается и распределение жира, регулируемое ими, меняется: объём бёдер часто уменьшается, а талии - увеличивается. В такие периоды кроме правильного питания нужны продукты с липолитическим действием (они помогают распадаться жирам - это огурцы, ананасы, лимоны) и увеличивающие термогенез (выделение энергии) - зелёный чай, морепродукты, минералка без газа.

Важны нежирное мясо, вызывающее чувство насыщения, и зелёные овощи, создающие (при их низкой калорийности) ощущение наполнения желудка. Сладкое лучше заменить ягодами, а сахар - сахарозаменителями.

После 35 лет особую важность начинают приобретать продукты с омега-3 кислотами - жирная рыба (скумбрия, сардины, сельдь иваси, палтус и др.) и некоторые растительные масла (льняное, рапсовое, горчичное, кунжутное). Они защищают сосуды и препятствуют образованию тромбов. В такой рыбе много очень важного витамина D, помогающего усвоению кальция. Он нужен женщинам на протяжении всей жизни для укрепления костей и предупреждения чисто женских переломов в старости. Перелом шейки бедра - из них самый известный, но не единственный. В разном возрасте потребность в кальции меняется (см. инфографику), его много в молочных продуктах (лучше нежирные), всех капустах и зелёных овощах.

Ближе к менопаузе и после неё нужны фитоэстрогены. Эти вещества похожи на женские гормоны и содержатся во всех бобовых, отрубях, цельнозерновых продуктах, семенах льна. Они восполняют недостаток настоящих гормонов, развивающийся с возрастом.