По сравнению с другими пернатыми водоплавающие доставят мало хлопот: летом они обойдутся загончиком, а болеют крайне редко, растут здоровыми и крепкими. Про особенности выращивания этих птиц нам рассказала кандидат с.-х. наук Ирина Жаркова.
Брудер не нужен
Наталья Филиппова, АиФ.ru: — Ирина Петровна, что лучше купить — яйцо для инкубации или уже вылупившихся утят и гусят?
Ирина Жаркова: — В домашних условиях яйца водоплавающей птицы нелегко инкубировать, намного сложнее, чем куриные: во время инкубации происходит перегрев, их 4 раза охлаждают воздушным и водяным способом. Поэтому лучше не заморачиваться с покупкой инкубационных и выводных шкафов, сложной технологией, а сразу купить суточный молодняк. Обратите внимание на внешний вид птицы: глаза должны быть блестящими, клюв и ногти — крепкими и здоровыми, а пух на тельце — мягким, лишённым проплешин и чистым. В норме молодняк активно двигается, реагирует на происходящее вокруг, пьёт воду и склёвывает корм.
— Где содержать суточный молодняк? Брудеры отечественного производства стоят от 14 тыс. руб. Можно ли обойти такие затраты?
— Тут два варианта. Можно купить брудер, если пытаетесь первый раз вырастить птицу и сомневаетесь в своих умениях. В конструкции этого устройства предусмотрено сетчатое дно, через которое удаляется помёт в выдвижной поддон. Из него легко достать ценнейшее органическое удобрение и продезинфицировать сам поддон. Брудер оборудован поилками, кормушками с дозаторами или бортиками, через которые корм не разбрасывается при склёвывании. Микроклимат поддерживают лампы обогрева и освещения. Также есть вариант обойтись без брудера: гуси и утки намного крепче и здоровее, чем цыплята. Первые 2 недели, пока они совсем крошечные, поживут и в коробке, их держат прямо дома, в квартире. А как только на улице потеплеет, подросший молодняк выпускайте на дачу. Но сразу же учтите их особую любовь к сочной зелени: быстро они расправятся с рассадой, достанется и многолетним растениям.
Делаем загончик
— Какой птичник им нужен?
— В отличие от кур, цесарок и перепелов специальный «домик» для них не требуется. Современные породы были получены при скрещивании с дикими, которые живут всю жизнь на природе, совершают длительные перелёты, отправляясь на зимовку в тёплые края. Дикие особи имеют мощные крылья, широкую грудь, выносливое, натренированное тело. Такой тип конституции и отличная физическая подготовка позволяют им преодолевать длительные расстояния в несколько тысяч километров. Какая-то часть этой сильной генетики досталась и современным гусям и уткам. Поэтому ни в каких капитальных птичниках в летнее время они не нуждаются, живут до забоя под открытым небом. Но небольшой загончик всё же нужен. Его мастерят из деревянного или металлического каркаса и сетки-рабицы. Крылья у птиц подрезают, высота загона для гусей — 1,5 м, для уток — 1,2 м.
— Как правильно оборудовать загон?
— Тут всё очень просто. Конечно, его требуется соорудить на южной стороне, чтобы птица не мёрзла в прохладные дни. При этом и навес (крыша) тоже необходим, чтобы в жару было где укрыться от палящих солнечных лучей, а в дождь — от осадков. В одной части загона сделайте уголок для отдыха, подсыпав опилок на землю или соломы. Другую сторону загона оборудуйте поилками и кормушками. Однако если хотите круглый год выращивать гусей, то, конечно, понадобится добротный птичник с крышей, крепкими стенами и полами, толстым слоем сменяемой подстилки из соломы. Никакие щели в крыше или стенах недопустимы: от сквозняка и осадков птица простудится и начнёт болеть. Осенью вам придётся хорошо загерметизировать птичник.
Есть ли пруд?
— Водоплавающие птицы получили своё название за особую любовь к водоёмам. Стая приходит на пруд, плавает, ныряет и достаёт со дна пропитание. А вот если дачник решил завести таких птиц, но поблизости нет водоёма, то что делать? Выкопать на участке?
— Замечательно иметь рядом с дачей водоём и показать птицам туда дорогу, а потом они без сопровождения будут туда добираться и возвращаться. Помимо оздоровительной пользы для организма — купания — они ещё успевают подкрепляться питательными крохотными растениями — ряской, а также водными насекомыми и даже мелкой рыбёшкой. Всё это — весомая и натуральная добавка в рацион питания. Но если пруда нет, то и сооружать его нет никакого смысла, в птицеводстве давно освоили эту «сухопутную» технологию выращивания уток и гусей — в цехах, на подстилке из соломы или опилок.
Жира много
— Знакомые завели уток весной, а зарубили только в ноябре. Говорят, что есть было невозможно — один жир, а мяса почти нет. Содержание жира в тушке зависит от породы?
— Многие начинающие птицеводы совершают такую ошибку — не придерживаются периода откорма. В среднем уток откармливают не более 2,5–3 месяцев. Дальнейший откорм нерентабельный: корм тратится, но прирост живого веса будет минимальным, в организме начнёт откладываться больше жира. Современные селекционеры прислушиваются ко вкусам покупателей, на мировом рынке востребована диетическая птица, с меньшим содержанием жира. В отличие от уток высокая ожирённость гусиных тушек является скорее плюсом, чем минусом. Гусиный жир — ценнейшее лекарственное сырьё, используемое для лечения простуды, а в домашней косметологии — как основа кремов. В кулинарии натуральное и полезное гусиное топлёное масло прекрасно заменяет рафинированное подсолнечное, на нём жарят или его добавляют в выпечку.
2 типа питания
— Сколько молодняк растёт на разных типах питания? Какой самый удобный?
— В среднем на комбикорме гуси растут до забоя 2–3 месяца, а утки — 2,5. При смешанном кормлении (комбинированном), добавлении в рацион сочной травы, корнеплодов, кисломолочных продуктов, рыбных и мясных остатков с кухни длительность откорма увеличивается на 2–3 месяца. Самый удобный тип — на комбикорме, когда вы просто покупаете полнорационный сухой корм в виде гранул и просто насыпаете в кормушку.
— Как правильно кормить при комбинированном типе питания?
— Этот тип питания зависит от времени года и от наличия кормов в хозяйстве, весной и летом выгоднее всего держать птицу. Скажем, зелень включают в рацион с недельного возраста молодняка. Она должна быть сочной, измельчённой, её хорошо смешать с комбикормом. В то же время нельзя забывать и о постоянном наличии в кормушках сухого комбикорма: у быстрорастущего молодняка всегда должно быть что-то на перекус.
— Что и когда вводят в рацион питания?
— В первую неделю выращивания молодняка замачивайте комбикорм заквашенным обратом, нежирными молочными продуктами (5–10%) или замешивайте комбикорм на воде. Подойдут и разные крупы в виде увлажнённых мешанок, которые лучше смешивать с комбикормом до образования обособленных комочков, что улучшает поедаемость. Рационы утят и гусят почти что одинаковые. Со 2–3-го дня в него включают свежий творог, с 4-го дня — мясные или рыбные измельчённые отходы. Для хорошей работы пищеварительной системы 3-недельным утятам добавляют 3–5 мм гравий из расчёта 50–100 г на 10 голов, а гусятам — песок, мелкую ракушку.
Интересно
На жирную печень (фуа-гра) гусей начали откармливать ещё в Древнем Египте. Сегодня лидером по производству гусиной печени по праву считается Франция. Идеальной для получения деликатеса считается ландская порода или её помеси с итальянской: печень к концу откорма достигает около 1 кг.
Важно!
Перед тем как завести птицу на участке, ознакомьтесь с региональным законодательством. Сводом правил «СП 53.13330.2019 Планировка и застройка территории ведения гражданами садоводства. Здания и сооружения, СНиП 30—02—97»* допускается возводить хозяйственные постройки для содержания птицы. Расстояние от забора до птичника должно быть 4 м.
Обзор пород
Гуси Владимирские глинистые получили название в честь города, где были выведены, и особого пегого окраса пера. Мясная порода гусей отличается спокойным нравом, самцы неагрессивны. Пернатые отличаются неприхотливостью к условиям содержания и кормлению. К концу откорма самки достигают 5 кг, а самцы — 6 кг. Убойный выход (тушка без внутренностей и головы) достаточно высокий — 80% от живой массы особи. Холмогорская порода гусей выглядит весьма эффектно, ей свойственны крупные формы, широкое туловище. Окрас перьев бывает белым, пегим и серо-белым. Особенность холмогорцев заключена в большой шишке над клювом и крупном подвесе под ним — «кошельке». Клюв и лапы ярко-оранжевого цвета. Упитанные птицы имеют 2 крупные складки на животе. Взрослая самка достигает 7 кг, гусь — 8 кг. Тульская порода была выведена в Нижегородской области для проведения гусиных боёв. На генетическом уровне животные унаследовали высокую агрессивность и выносливость. Оперение серого или глинистого цвета. Голова у них крупная, лоб широкий, шея короткая, клюв крепкий и выпуклый. Массивное туловище сидит на широко расставленных ногах. Отлично откармливаются, взрослые самцы достигают 12 кг при хорошем рационе питания.
Утки
Двухлинейный кросс Благоварский характеризуется крупными размерами. Туловище широкое, расположено почти горизонтально, грудь глубокая. Окрас оперения белый. Шея длинная, клюв жёлтого цвета, лапы оранжеватые. Откармливаются быстро, высокая скорость прироста позволяет забивать птицу на 56-й день откорма. В 6 недель вес достигает 3 кг. Ожирённость тушки — 38%. Башкирская цветная, кросс БЦ-12 отличается ярким окрасом селезней. Голова у них тёмно-синего цвета с изумрудным отливом, тёмно-голубая полоса подчёркивает красоту крыльев. Уточки цвета хаки или чёрно-белогрудые. В 6 недель живая масса составляет 2,9 кг, ожирённость тушки — 33%. Особенность башкирской цветной заключена в хорошей приспособленности к жизни в приусадебных хозяйствах. Французский кросс уток Стар 53 пользуется особой популярностью у крупных производителей и у небольших фермерских хозяйств. Его вывели, ориентируясь на рыночный спрос: покупатель всегда старается купить птицу с меньшим содержанием жира. У Стар 53 ожирённость тушки составляет всего 15%. Грудь широко развита, ноги короткие. В 6 недель вес особей достигает 4,2 кг.
