Никто не посмеет возразить: Новый год — главный детский праздник. Поэтому отодвинем в сторону оливье и селедки под шубой. И приготовим вкусные праздничные блюда для детей.
Конечно, перед Новым годом времени очень мало: нужно купить подарки, организовать вечеринку. Но это не повод отказываться от детского утренника. Ведь детский стол можно организовать очень быстро. И он будет не только вкусный и сладкий, но и полезный. Да еще такой, чтобы мама не потратила много времени на готовку, а детям было удобно есть.
Это значит, нам понадобятся полезные снеки, небольшие закуски, которые можно брать руками, не думать о ноже и вилке, не заморачиваться тарелками. Используем по полной духовку на небольшой температуре или мультиварку в режиме выпечка. Так у нас получатся отличные закуски, в которых сохранятся витамины, не будет избытка масла и «хрустящих корочек». Таким образом, и дети получат удовольствие и почти взрослую вечеринку, и родители будут спокойны.
Соус барбекю
- 150 мл томатного кетчупа
- 2 ст. л. коричневого сахара
- 1 ст. л. уксуса
Индийский соус
- 200 г майонеза
- 1 ст. л. пасты карри
- 1 ст. л. манго чатни
Сметанный соус
- 50 г зеленого лука
- 150 гр сметаны
Ко всем соусам
Сырые овощи (морковь, сладкий перец, огурец, сельдерей)
Шаг 1. Ингредиенты каждого соуса взбить миксером.
Шаг 2. Переложить в соусники, подавать к овощам.
Жареные креветки
- 500 г крупных отварных очищенных креветок
- 5 ст. л. муки
- 2 белка
- 2 ст. л. растительного масла
Шаг 1. Креветки разморозить. Белки взбить в крутую пену, добавить муку, перемешать.
Шаг 2. На сковороде разогреть масло. Обмакнуть креветки в белок, обжарить с двух сторон по минуте.
Куриные шашлычки
- 500 г куриного филе (лучше брать темное мясо, оно сочнее)
- 1 стакан кефира
- 2 зубчика чеснока
- 1 кабачок
- 300 г помидорок черри
- 3 ст. л. оливкового масла
- Соль и перец
Шаг 1. Курицу нарезать небольшими кусочками (2×2 см). Посолить и поперчить, добавить порезанный сырой лук, выдавить чеснок и залить кефиром. Оставить на 3 часа.
Шаг 2. Нарезать кабачок на кружочки, помыть помидоры, полить овощи оливковым маслом, посолить.
Шаг 3. Деревянные шпажки замочить в холодной воде на 10 минут. Нагреть духовку до 200 С.
Шаг 4. Наколоть шашлычки на шпажки, чередуя курицу, кабачок и черри.
Шаг 5. Выложить на противень или огнеупорную посуду, покрытые пергаментом, и запекать в духовке 30 минут. Подавать на стол.
Банановые маффины
- 2 банана
- 200 мл сливок
- 250 г муки
- 1 яйцо
- 100 г сахара
- 1,5 ст.л. сливочного масла
- 100 г изюма
- 0,5 пакетика разрыхлителя
- Соль
Шаг 1. Муку просеять, добавить кней сахар, соль и разрыхлитель. Бананы измельчить в блендере до однородной массы.
Шаг 2. К бананам добавить размягченное масло, сливки и яйцо. Все перемешать.
Шаг 3. Соединяем все в одно тесто, должна получится консистенция густой сметаны.
Шаг 4. Разлить тесто по формочкам для кексов на 2/3. Разогреть духовку до 180 С. Выпекать 30-40 минут.
Шаг 5. Можно украсить расплавленным шоколадом или глазурью.
Песочные фигурки
- 200 г сливочного масла
- 50 г сахарной пудры
- 50 г муки
- 1/2 ч л ванильной эссенции
- 100 г шоколада
Шаг 1. Разогреть духовку до 180 C. Взбить масло, сахарную пудру, муку и ваниль.
Шаг 2. Переложить тесто в кулинарный конус с насадкой и выдавить печенья различной формы.
Шаг 3. Запекать в духовке 10 мин. Остудить. Растопить 75 г шоколада и украсить печенье.
Молочный коктейль
- 1 порция
- 250 мл молока
- 100 мл ягодного сока
- 1 ст. л. ягодного варенья
- 150 г йогурта
Шаг 1. Молоко охладить, взбить блендером.
Шаг 2. Йогурт смешать с соком и вареньем, добавить в молоко и еще раз взбить до пышной пены. Разлить по бокалам и сразу же подать к столу.
Материал был впервые опубликован 3.01.13
