Примерное время чтения: 1 минута
1318
Опасно ли есть яблоко с кожурой?
Категория:
Продукты
Вопрос-ответ из газеты:
Еженедельник "Аргументы и Факты" № 20 13/05/2020
Пишут, что кожура яблок противодействует рассеянному склерозу и другим болезням. Но ведь считается, что в кожуре много всякой гадости и её лучше с яблока снимать.
Отвечает врач-гастроэнтеролог, к. м. н. Константин Спахов:
— В кожице яблок и почти всех плодов очень много полезных веществ. Например, в кожуре яблок флавоноидов (это сильные антиоксиданты) в 2–3 раза больше, чем в мякоти, а фенольных кислот — в 2–6 раз.
Пищевых волокон, важных для защиты от многих болезней, в кожице больше почти в 2 раза. Вопреки всеобщим заблуждениям яблоко не очень богато витаминами, но в кожуре их всё равно больше. Так что есть яблоки лучше с кожицей, нужно только их хорошо мыть.
