Ученые Каролинского института, одного из крупнейших в Европе медицинских университетов, предоставили результаты нового исследования, согласно которым потребление более 5 чашек кофе в день ведет к снижению риска развития рака молочных желез. В исследовании участвовали 5 929 шведок в возрасте от 50 до 74 лет.
Шведские исследователи обнаружили, что у женщин, выпивающих в день 5 и более чашек тонизирующего напитка, на 57% меньше склонности к развитию эстроген-рецепторов. Примечательно, что результаты были получены лишь после подробного учета других болезнеобразующих факторов: лишнего веса, отсутствия регулярных физических упражнений, использования гормональных препаратов.
У половины женщин, участвующих в исследовании был диагностирован рак груди. Ученые собрали анамнезы и репродуктивные истории. Выводы экспериментов корректировались лишь по возрасту.
Пока не ясно, за счет чего кофе борется с вредными образованиями. Скорее всего, дело в жирных кислотах, содержащихся в кофе. Их концентрация зависит от способа приготовления напитка. В Швеции, где проводилось исследование, традиционно не используют фильтры, отдавая предпочтение туркам. Кофе кипит вместе с гущей, приобретая свои целительные свойства.
Такое предположение подкрепляется результатами аналогичного исследования, осуществленного в Германии, которые были не такими существенными. Немецкий способ приготовления кофе существенно отличается от шведского.
Тем не менее многие врачи и просто потребители отнеслись к такого рода заявлениям весьма скептически, утверждая, что исследование может иметь заказной характер.
