788
Рейтинг вопроса
0
+ -

Насколько вероятно заражение коронавирусом в ресторане через еду?

Сюжет Меры против распространения коронавируса в России
Категория:  Продукты
Ответ эксперта

Коронавирусом маловероятно заразиться через еду. Об этом рассказал ведущий эксперт Центра молекулярной диагностики ЦНИИ эпидемиологии Роспотребнадзора Михаил Лебедев. 

«Из 220 тысяч проб коронавирус был обнаружен в 321, то есть около 0,15%, при этом в продуктах питания его не выявлено» , — цитирует Лебедева РИА Новости.

Эпидемиолог добавил, что риск заразиться в общественных местах скорее связан с нарушением эпидемиологических мер: несоблюдением социальной дистанции, отсутствием масок и плохой гигиеной.

Может ли коронавирус оседать на еде или упаковке от нее?

В августе 2020 года в ВОЗ сообщали, что подтвержденных случаев передачи коронавирусной инфекции через пищу нет. При этом глава технической группы подразделения чрезвычайных заболеваний ВОЗ Мария Ван Керкхове отмечала, что вирус может оставаться на упаковке от нее. Это, например, произошло с пачками куриных крыльев, импортированных из Бразилии в Китай. Тогда специалисты обнаружили следы вируса на упаковке.

«Было протестировано несколько сотен штук [упаковок], из которых только 10 показали позитивный результат. Действительно, вирус может оставаться на поверхностях какое-то время. Но если вирус находится в еде, то он может быть уничтожен, как и другие вирусы, при готовке», — сообщила она.

В конце сентября следы коронавируса китайские таможенники обнаружили на упаковке креветок, импортированных из России. Как сообщало китайское агентство Xinhua, следы вируса нашли во время проверки в городе Чанчуне. Власти вычислили людей, контактировавших с небезопасной упаковкой, их протестировали на COVID-19, результаты оказались отрицательными. Ранее в июле в Китае также обнаружили коронавирус на упаковках замороженных белых южноамериканских креветок, импортированных из Эквадора. При этом сами продукты не были заражены вирусом.

Ученые предполагают, что на некоторых продуктах коронавирус все же может выживать в течение длительного времени. Так, в сентябре группа китайских ученых предположила, что SARS-CoV-2 может выживать и оставаться вирулентным более недели на поверхности охлажденного свежего лосося. Как следует из препринта исследования, опубликованного на платформе biorxiv.org, группа ученых провела эксперимент, в ходе которого выяснила, что коронавирус остается вирулентным на поверхности лосося в течение двух дней при температуре 25 градусов по Цельсию, а при температуре 4 градуса — по меньшей мере восемь дней.

При этом лосось на рынках, в ресторанах и при транспортировке, как правило, хранится именно при температуре 4 градуса по Цельсию. «Импортированная и экспортированная рыба должна храниться при низкой температуре (0-4 градуса по Цельсию). В таких условиях загрязненная SARS-CoV-2 рыба может быть легко транспортирована из одной страны в другую в течение одной недели, становясь одним из источников международного перемещения SARS-CoV-2», — утверждают авторы исследования. 

Оставить комментарий (0)
Загрузка...

Топ 5 читаемых



Самое интересное в регионах
Новости Москвы