Телячья вырезка a-la бефстроганов с соусом лесных грибов

Вырезку молодого теленка обжарить на гриле от 3 до 8 минут.

Отварить картофель для пюре, подсушить на плите, перепереть с маслом, добавить мускатным орехом и сливками.

Сформировать пюре с помощью кулинарного кольца на порции и запечь в духовке.

Для соуса обжарить грибы с луком и тимьяном, добавить соль и перец.

Влить и выпарить вино, затем добавить сливки немного выпарить, положить сметану.

На тарелку выложить картофель, в середину влить соус и добавить мясо. В стороне расположить огурцы.