Салат со шпинатом и жареным адыгейским сыром

Рукколу промыть, перебрать, удалить толстые стебли.

Сыр нарезать крупными пластинами, обжарить с двух сторон так, чтобы получилась сеточка, на сковороде-гриль, застеленной пергаментом и смазанной подсолнечным маслом.

Соединить рукколу, шпинат, лук красный, нарезанный кольцами, щавель, бальзамический крем и масло оливковое, все перемешать (не мять).

Салат выложить на тарелку для подачи, далее выложить крупные кубики помидора и жареный сыр.

Сбрызнуть салат оливковым маслом, приправить морской солью, смесью из 5 перцев, пропущенных через мельницу.

Декорировать кунжутом и соцветиями базилика.