Панна котта с клубникой
Рейтинг:
Ингредиенты
(2 порции)- Молоко соевое - 150 мл
- Молоко кокосовое - 100 мл
- Ванилин - 2 г
- Желатин - 5 г
- Клубничное пюре - 150 г
- Сахар - 100 г
Способ приготовления
Рецепт Светланы Макаренко и Антона Патанькина, шеф-кондитера и шеф-повара ресторана JOY (г. Ростов-на-Дону)
-
1Сделать соус: Клубничное пюре и половину сахара соединить и довести до кипения, проварить 2-3 минуты.
-
2Два вида молока, вторую часть сахара и ванилин смешать, довести до кипения.
-
3Добавить желатин и пробить блендером.
-
4Разлить в стаканчики. Поставить в холодильник до застывания.
-
5На застывшую Панна котту наливаем клубничный соус и декорируем ягодами и мятой.