Нежный медовик со сметаной и орехами

Взбейте яйца с сахаром, добавьте мёд и растопленное сливочное масло. Если мёд стал густым, его надо предварительно растопить на водяной бане.

Поставьте массу на водяную баню на 7 минут и постоянно её помешивайте.

Массу немного остудите и начинайте добавлять через сито муку - должно получиться пластичное мягкое тесто.

Разделите тесто на несколько частей.

Тонко раскатайте первую часть теста, с помощью специальной формы или обычной тарелки вырежите круглый корж и выпекайте его в разогретой до +200° С духовке примерно 3 минуты. Сырые коржи быстро высыхают, поэтому раскатывайте их и сразу отправляйте в духовку. Остальное тесто держите завёрнутым в пищевую плёнку.

Приготовьте крем: взбейте холодную жирную сметану с сахарной пудрой.

Остывшие коржи смажьте сметанным кремом и посыпьте измельчёнными орешками. Верх медовика можно украсить любыми орехами. Поставьте торт в холодильник на ночь.