Морковное печенье

2 среднего размера морковки натрите на мелкой терке.

Добавьте 2–3 ст. ложки сахара, 1 ч. ложку разрыхлителя для теста, вмесите 1,5 стакана муки и столько же овсяных хлопьев (можно использовать смесь хлопьев из нескольких видов злаков).

Добавьте в тесто натертую на терке цедру 1 апельсина, молотую корицу, ванильный сахар.

Массу выложите на противень ровным слоем толщиной 0,8–1 см.

Выпекайте в духовке при температуре 180–200 °С около 20–25 минут до образования румяной корочки.

Получившийся готовый корж разрежьте на квадратики или ромбики, не дожидаясь, когда он остынет.