Лосось на гриле и омлет

Рис отварить до готовности с добавлением рисового уксуса.

Лосось обжарить на гриле до состояния medium.

Взбить яйца с молоком. Приготовить омлет по классической технологии, оставив его слегка жидковатым внутри.

К соевому соусу добавить трюфельное масло, тщательно перемешать до получения однородной консистенции.

Для формирования порции на дно тарелки выложить рис, сверху выложить омлет, добавить лосось и полить получившимся соусом.

Украсить блюдо мелко порезанным зеленым луком и посыпать щепоткой шичими.