Лисички с йогуртом, вместо сметаны
Сергей Милянчиков
Рейтинг:
Сложность:
Легкий
Время приготовления:
1 ч.
Кухня:
Русская кухня
Категория блюда:
Основные блюда
Назначение:
Обед
Формат рецепта:
Текстовый рецепт
Особый повод:
Лето
Ингредиенты
(4 порции)- Йогурт - 300 г
- Грибы лисички - 500 г
- Лук - 2 шт.
- Картофель - 600 г
- Шафран - 1 щепотк.
- Джем - 1 ст.л.
Способ приготовления
Рецепт от Сергея Милянчикова, заместителя руководителя Службы информации РБК-ТВ.
Что ассоциируется со словом «лисички»? Правильно – картошка или сметана. Сегодня я не стал далеко отходить от классики: приготовил лисички с картошкой (правда, обжарил ее отдельно), а грибы потушил почти что со сметаной - с йогуртом. И добавил парочку тайных ингредиентов, которые полностью изменили вкус грибов. Какие? Узнаете, прочитав рецепт.
-
1
Первым делом заварил шепотку шафрана в кипятке. -
2
Лисички промыл в миске с водой, насколько это было возможно, освободил от мусора. -
3
В сковородке обжарил слегка репчатый лук, чтобы он стал прозрачным, но не начал румянится. -
4
Добавил к луку грибы и 20 минут тушил их, время от времени перемешивая содержимое. Одновременно жарил картошку. -
5
И вот дошло дело до тайных ингредиентов. В йогурт вылил настой шафрана. -
6
Добавил йогурт к лисичкам, а сверху выложил еще один тайный ингредиент от Милянчикова – апельсиновый джем. Можете поэкспериментировать с персиковым джемом или с медом. Все перемешал, дал потушиться несколько минут и, в завершение, посыпал грибы рубленной петрушкой.