Кулич с мягким сыром

Ставим опару. Перемешиваем все ингредиенты и ставим в теплое место на 30 минут, чтобы опара поднялась и начался процесс брожения.

Далее добавляем в тесто: тёплое молоко 180 мл., соль 7 г., сахар 150 г., желток 3 шт., яйцо 1 шт., масло сливочное растопленное 140 г., масло оливковое 50 г. сыр креметта 200 г., мука 630 г., разрыхлитель теста 7 г., сахар ванильный 20 г.

Всё замешиваем и раскладываем в формы для запекания, наполняя на 1/2 высоты.

Ставим в теплое место и ждём когда тесто поднимется вровень с верхним краем формы.

Разогреваем духовку до 220 градусов, ставим кулич в духовку и понижаем температуру до 180 градусов и выпекаем в течение 17 минут. Выпекать при включенной функции вентилятора в духовке. 3 раза в течение выпекания даем пар, (если предусмотрена функция в духовке). Данное время и температура рассчитано на 360 гр. теста на кулич.

Как кулич готов, нужно их остудить и можно глазировать.

Ингредиенты для глазури смешиваем и взбиваем медленно лопаткой в течение 20 минут, чтобы получилось плотная консистенция, а не пена.

Готовым кремом глазируем поверхность кулича и оставляем на 10 часов (если вы планируете делать дополнительные украшения, то лучше это сделать сразу после глазировки).

Шоколадный вариант - крем нутелла подогреваем на водяной бане, глазируем им кулич и украшаем кондитерскими изделиями (шарики, печеньки, шоколадки орешки и ставим в холодильник).