Кордон блю
Рейтинг:
Сложность:
Средний
Категория блюда:
Основные блюда
Назначение:
Обед
Формат рецепта:
Текстовый рецепт
Ингредиенты
(2 порции)- Куриное филе - 500 г
- Масло подсолнечное - 6 ст.л.
- Молоко - 150 мл
- Панировочные сухари - 6 ст.л.
- Перец душистый - ч.л.
- Соевый соус - 50 мл
- Соль - ч.л.
- Сыр мягкий - 4 ломт.
- Яйцо - 1 шт.
Способ приготовления
-
1Разрезать куриное филе вдоль не до конца, развернуть и отбить. Отбивать через пищевую плёнку или полиэтиленовый пакет, чтобы нежное куриное мясо не порвалось.
-
2Поперчить по вкусу, залить соевым соусом, оставить мариноваться минут на 40.
-
3Не смывая соевый соус, замариновать мясо в молоке на 40 минут.
-
4Взбить яйцо. Посолить немного.
-
5На филе уложить ломтик сыра. Плотно завернуть начинку в филе, подгибая края пласта мяса.
-
6Запанировать шницель в сухарях. Окунуть во взбитое яйцо. Ещё раз запанировать в сухарях. Выложить на досочку или тарелку и отправить в морозилку минут на 20-30. Панировка должна лишь немного застыть, но не заморозиться.
-
7Разогреть масло. Обжарить шницели с двух сторон до румяной корочки.
-
8Выложить на тарелку и подавать к столу сразу же, пока горячие. Очень хорошо сочетается с любым гарниром.