Коктейль «Кровавая»

Хреново-сливочную пену делаем из тертого хрена, настоянного на сливках. Все сливаем в кремер, замораживаем.

Поместить в стакан шейкера лед и все ингредиенты, кроме базилика.

Взять еще один большой стакан и несколько раз перелить коктейль из одного стакана в другой. Такой способ смешивания называется rolling.

Процедить коктейль в стакан. Украсить шапкой пены из кремера, вялеными томатами, шариком моцареллы и базиликом.

Подавать в высоком стакане хайболл к мясу или жирному наваристому супу.