Срочная новость Путин заявил о разовой выплате в 10 тыс. рублей семьям со школьниками Срочная новость

Холодный кук си

62
Рейтинг:
Сложность: Средний
Категория блюда: Супы и бульоны
Назначение: Обед
Формат рецепта: Текстовый рецепт
Особый повод: Лето

Ингредиенты

  • Для воды кук си:
  • Вода - 2 л
  • Огурец - 150 г
  • Помидор - 250 г
  • Сахар - 200 г
  • Соевый соус - 30 мл
  • Укроп - 25 г
  • Чеснок - 15 г
  • уксус - 10 мл
  • Для перцовой пасты кук си:
  • Масло кунжутное - 50 мл
  • Масло растительное - 550 мл
  • Паприка острая - 100 г
  • Для подачи (на 1 порцию):
  • Лапша рисовая - 100 г
  • Вода для кук си - 400 мл
  • Говядина обжаренная - 50 г
  • Паста кук си - 10 г
  • Яйцо - 1 шт.
  • редис - 10 г
  • Кинза - 1 г
  • Кунжут - 1 г
  • Масло растительное - 10 мл
  • Капуста кук си - По вкусу

Способ приготовления

Автор — Шамсиддин Камалов, бренд-шеф сети ресторанов «Чайхона № 1 Тимура Ланского»

  1. 1
    Перцовая паста Кук си: вылить в сковороду растительное и кунжутное масло. Затем довести до кипения.
  2. 2
    Снять сковороду с огня. Постепенно добавить в масло паприку. Тщательно перемешать смесь до однородной пастообразной массы. Готовая паста не должна расслаиваться.
  3. 3
    Вода кук си: помидор и огурец порезать тонкой соломкой. Затем мелко порубить чеснок.
  4. 4
    Мелко порезать укроп, размять его и немного присыпать солью, чтобы он дал сок.
  5. 5
    Добавить в воду соль, сахар, чеснок, огурцы, помидоры, укроп, уксус и соевый соус. Все тщательно перемешать.
  6. 6
    Подача: Отварить рисовую лапшу.
  7. 7
    Редис порезать на тонкие кружочки.
  8. 8
    Яйцо взбить и пожарить на растительном масле в виде омлета. Затем свернуть его в рулет и порезать на полоски.
  9. 9
    Лапшу, капусту, омлет, говядину, редис сложить в суповую миску и залить водой для Кук Шаг си.
  10. 10
    Посыпать суп кунжутом и украсить листьями кинзы. Подавать с перцовой пастой в соуснике.
Поиск рецептов
Уровень сложности


Топ 5 читаемых

Самое интересное в регионах
Роскачество