Фаршированные кабачки с полбой и овощами
Рейтинг:
Сложность:
Средний
Категория блюда:
Основные блюда
Назначение:
Обед
Формат рецепта:
Текстовый рецепт
Ингредиенты
(8 порции)- Кабачки - 2 шт.
- Полба - 0.5 стак.
- Помидор - 4 шт.
- Луковица - 1 шт.
- Красный сладкий перец - 1.5 шт.
- Твердый тёртый сыр - 70 г
- Чеснок - 3 зуб.
- Корень имбиря - 1 см.
- Свежий базилик - 2 веточ.
- Масло растительное - 2 ст.л.
- Перец - По вкусу
- Соль - По вкусу
Способ приготовления
-
1Отварить полбу до полуготовности.
-
2Кабачки разрезать пополам, если нужно, удалить семена. Вырезать часть мякоти и нарезать ее кубиками.
-
3Перец нарезать мелкими кубиками, покрошить лук, натереть имбирь, чеснок пропустить через пресс.
-
4Разогреть масло и обжарить на нем сначала лук, потом добавить перец и чеснок с имбирем.
-
5Добавить кабачки, а также очищенные от кожицы и нарезанные помидоры. Посолить, поперчить. Добавить полбу. Прогреть все минут 7. В конце тушения положить нарезанный базилик.
-
6Кабачки положить в форму, запекать минут 10, потом положить в кабачки начинку, отцедив ее от части жидкости, посыпать сыром и запекать еще 15 минут.