Домашний сорбет из ряженки с земляникой

Желтки смешать с ряженкой и нагреть до температуры 78 градусов, постоянно помешивая.

Добавить в массу 2 листа желатина, стабилизатор агар-агар, сахар и лимонный сок.

Помешивать до растворения сахара и получения однородной массы.

Перелить массу в емкость для заморозки и убрать в морозильник на 2-3 часа. Затем пробить массу блендером.

Для подачи сформировать шарики мороженого специальной ложкой, украсить свежей земляникой и кусочками клубники.