Блины с черной икрой
Рейтинг:
Сложность:
Легкий
Категория блюда:
Основные блюда
Назначение:
Завтрак
Формат рецепта:
Текстовый рецепт
Ингредиенты
(3 порции)- Мука - 500 г
- Горячая вода - стак.
- Кефир - стак.
- Масло растительное - 2 ст.л.
- Сахар - 4 ст.л.
- Сода - ч.л.
- Соль - По вкусу
- Яйцо - 2 шт.
- Для подачи
- топленое масло - По вкусу
- Сметана - По вкусу
- Икра черная - По вкусу
Способ приготовления
-
1Желтки отделить от белков. Белки присолить и поставить в холодильник. Желтки растереть с сахаром до белого состояния.
-
2Добавить кефир, просеять муку, положить растительное масло. Все как следует перемешать, чтобы не было комочков.
-
3Соду развести в горячей воде и добавить в тесто. Поставить разогревать сковороду. Совет: На данном этапе тесто должно пузыриться и быть довольно жидким, примерно как сливки. Если оно не очень жидкое, то добавьте еще немного горячей воды с щепоткой соли.
-
4Белки взбить до крутой пены. Добавить в тесто белки, аккуратно перемешать и сразу выпекать.
-
5Хорошо прогретую на среднем огне сковороду смазать растительным маслом. Налить половником тесто, наклонять сковороду, пока тесто не расползется по сковороде. Выпекать по 1-2 минуты с каждой стороны.
-
6Первый блин попробовать, если нужно — добавить соль или сахар. Складывать горкой, через каждые 2-3 блина промазывать сливочным маслом. Подавать горячими.