Макароны скиуфихта
пресс-служба префектуры о. Крит
Рейтинг:
Ингредиенты
- Мука пшеничная - 1500 кг
- Вода - 1 стак.
- Соль - 0.5 ч.л.
- Масло оливковое - 3 ст.л.
- Тертый сыр антотиро - 1 стак.
- Масло сливочное - 2 ст.л.
Способ приготовления
-
1Смешайте муку с водой, солью и оливковым маслом. Дайте тесту постоять 1 час.
-
2Сделайте макароны. Машинкой спрессуйте тесто в неширокие полосы и разрежьте их на маленькие кусочки (около 3 см дли ной).
-
3Затем придайте макаронам загнутую форму, обворачивая их вокруг пальца: у вас должны получиться короткие и полукруглые макароны (наподобие маленьких лодок), пустые в середине.
-
4Посыпьте стол мукой, выложите макароны и дайте им подсохнуть в течение часа.
-
5После этого соберите их и отваривайте в течение примерно 30 мин. Извлеките из воды шумовкой и подавайте в глубокой тарелке, полив растопленным маслом (предпочтительно «стаковутиро») и посыпав сверху тертым сыром антотиро.