Луковый пирог по-домашнему
Рейтинг:
Категория блюда:
Выпечка
Формат рецепта:
Текстовый рецепт
Ингредиенты
(6 порции)- Дрожжи - 20 г
- Мука пшеничная - 250 г
- Лук - 2000 кг
- Молоко - 125 мл
- Масло сливочное - 120 г
- Яйцо - 2 шт.
- Бекон - 50 г
- Тмин - 0.4 ч.л.
- Сливки 33% - 180 г
- Яйцо (желток) - 3 шт.
Способ приготовления
-
1
Дрожжи разведите в молоке, всыпьте муку, замесите тесто и оставьте его для брожения на 15 минут. Добавьте к тесту 20 г растопленного масла, посолите, дайте подойти 30 минут. Вымешивайте тесто около 10 минут, затем накройте его салфеткой и оставьте для брожения еще на 30 минут. -
2
Лук нашинкуйте и обжаривайте, помешивая, на оставшемся масле, пока он не станет прозрачным. Яйца слегка взбейте и смешайте с луком, предварительно охладив его. Бекон мелко нарежьте и смешайте с луковой массой. -
3
Тесто раскатайте и выложите в форму, смазанную маслом. На тесто уложите луковую начинку, посыпьте ее тмином. Выпекайте пирог 10 минут при 220 °С. Желтки смешайте со сливками и солью, залейте этой смесью начинку и выпекайте пирог еще 50 минут, уменьшив нагрев до 180 °С.
Пирог луковый 
Луковый пирог (2)