Пончики с ликером и джемом
Мария Тихменева
Рейтинг:
Время приготовления:
2 ч.
Кухня:
Еврейская кухня
Категория блюда:
Выпечка
Формат рецепта:
Текстовый рецепт
Ингредиенты
(6 порции)- Яйцо (желток) - 4 шт.
- Мука пшеничная - 4 стак.
- Вода - 1 стак.
- Сахар - 4 ст.л.
- Масло растительное - 4 ст.л.
- Апельсиновый ликер Трипл-сек - 2 ст.л.
- Дрожжи - 1 пакет.
- Джем - 100 г
Способ приготовления
-
1
Дрожжи высыпать в стакан, положить в них 1 ложку сахара и полстакана воды. Оставить на 10-15 минут. Муку просеять. -
2
В муку вылить дрожжи, положить желтки, оставшуюся воду и сахар, щепотку соли. Замесить тесто. Оно получается очень густым. Добавить растительное масло, ликер, цедру и совсем чуть-чуть ванильного экстракта. Перемешать. Посыпать сверху мукой, накрыть салфеткой и оставить подходить на час. -
3
Раскатать тесто толщиной 1 см. Стаканом нарезать его кружочками. -
4
Положить на кружок чайную ложку джема, сверху второй кружок и залепить края. Будущие пончики выложить на протвень. И поставить в духовку, нагретую до 60 градусов. -
5
Пока пончики подходят в духовке, надо разогреть растительное масло в кастрюле с толстым дном. Масла должно быть столько, чтобы закрыть пончик больше чем до середины. Потом надо бросить пончики в кастрюльку, обжарить по 1 минуте с обеих сторон и вынуть шумовкой. -
6
Дать маслу стечь, выложить на блюдо, посыпать сахарной пудрой и подавать к столу.