Торт «Линцер»
Рейтинг:
Категория блюда:
Выпечка
Формат рецепта:
Текстовый рецепт
Ингредиенты
- Мука пшеничная - 300 г
- Масло сливочное - 125 г
- Сахар - 350 г
- Порошок пекарский - 1 ч.л.
- Фундук - 150 г
- Лимон (цедра) - 1 ст.л.
- Яйцо - 2 шт.
- Молоко - 4 ст.л.
- Корица - 1 ч.л.
- Какао - 2 ст.л.
- Малина - 1 стак.
- Яблоки гренни смит - 2 шт.
- Картофельный крахмал - 1 ст.л.
- Вода - 2 бан.
Способ приготовления
-
1Взбей добела масло с 250 г сахара, добавь 1 яйцо, тертую цедру, просеянную муку, разрыхлитель, измельченный фундук, какао, молоко и корицу.
-
2Замеси тесто и поставь в холод на полчаса. Затем отдели 1/3 теста, остальное раскатай и выложи на смазанную круглую форму (диаметром 26 см).
-
3Приготовь начинку. Смешай малину (свежую или замороженную) с оставшимся сахаром и доведи до кипения. Яблоки очисть, избавь от сердцевины, нарежь ломтиками и прибавь к малине. Повари 2 минуты. Разведи крахмал в холодной воде и тонкой струйкой влей в начинку. Когда она загустеет – сними с огня, охлади и выложи на тесто.
-
4Оставшееся тесто раскатай в лепешку 0,5 см толщиной и нарежь полосками в 1 см шириной. Разложи часть полосок на начинку, через 1 см друг от друга. Остальные выложи сверху под углом 45° относительно нижних.
-
5Смажь торт желтком и выпекай в разогретой до 175° C духовке 50 минут.